Fine Biscuit : des biscuits originaux à base de produits locaux

Profil de l’entrepreneur :

Thomas THEKINFACK YOUNDA, gérant de FINE BISCUIT

Après des études d’informatique, Monsieur Thekinfack Younda a été consultant en Gestion et Maintenance des Systèmes et Réseaux Informatiques au sein de plusieurs institutions publiques camerounaises.

En parallèle, il a également exercé le métier de traducteur Anglais-Français-Anglais et d’enseignant de langue anglaise dans des écoles supérieures.

En 2018 il reprend l’entreprise familiale à la mort de son père et décide de formaliser l’entreprise, ainsi que de la moderniser et d’industrialiser la recette de ses fameux biscuits.

Monsieur Thekinfack Younda est un entrepreneur dynamique et dévoué à son entreprise, héritage de son père.

Le mot de l’entrepreneur :

Sa vision d’un entrepreneuriat soucieux de son impact économique, social et environnemental

« Nous plaçons l’humain au centre de notre action. Nous donnons une place importante particulièrement à la femme rurale et nous avons décidé de créer un Groupe d’Initiative Commune FINE BISCUIT pour cultiver la patate et le piment localement en valorisant le travail des femmes sur ces cultures. »

L’entreprise et son projet :

L’entreprise commercialise aujourd’hui des biscuits fabriqués suivant une recette inventée en 1952 par le père de l’actuel promoteur, et distribuée de manière informelle pendant 48 ans sous le label officieux de FINE BISCUIT TWO FOR ONE DOLA. Son fils a décidé de moderniser et d’industrialiser cette entreprise et a formalisé FINE BISCUIT INDUSTRIES.SARL le 26 juillet 2018.

Fine Biscuit a l’avantage d’avoir un produit fort, qui porte une âme, reposant sur une histoire et une recette unique. La clientèle est fidèle et conquise par le même goût incomparable depuis près de 7 décennies.

Les biscuits, en forme de petits losanges et d’épaisseur très fine (environ 3mm), sont très singuliers et se différencient facilement par la forme, des autres biscuits présents sur le marché camerounais.

Au fil des années, Fine Biscuit a développé 10 saveurs différentes, offrant au client un grand spectre de choix en fonction de ses goûts et préférences.

Les biscuits sont composés de 80% de farine de patate douce et de 20% de farine de blé. 

Au même titre que d’autres farines, celle de patate douce se caractérise par une poudre très fine. L’avantage de ce produit est qu’il se substitue parfaitement à la farine de blé. Plusieurs études ont permis de déduire que la patate douce peut remplacer à plus de 80 % la farine de blé avec laquelle le pain est fabriqué.

Fine Biscuit intègre la farine de patate douce depuis plus de 70 ans dans ses recettes, utilisant ainsi un produit local et se substituant à la farine de blé importée ou celle produite localement mais extrêmement consommatrice d’eau, contribuant ainsi à l’adaptation au réchauffement climatique et à la sécurité alimentaire du Cameroun.

Le projet de Fine Biscuit repose sur la vision d’une entreprise industrielle véritablement pertinente avec une place importante dans le tissu industriel national. L’entreprise a franchi la phase d’amorçage avec aujourd’hui une capacité de production de 35Kg par jour avec un matériel assez rudimentaire.

Ce volume de production est déjà entièrement absorbé par la clientèle actuelle et Fine Biscuit a besoin d’acquérir un matériel de production plus performant afin d’élargir son champ de distribution, couvrir un marché plus important et pouvoir ainsi augmenter significativement son chiffre d’affaires.

L’entreprise a pour objectif :

  • de faire découvrir plus largement les saveurs de ses biscuits au grand public avec de nouvelles campagnes de communication
  • d’augmenter sa capacité de production afin de répondre à la demande croissante
  • d’embaucher 14 personnes d’ici 2024

Son projet de développement :

Fine Biscuit a besoin d’acquérir des équipements de production pouvant lui permettre d’entrer dans la phase de croissance de l’entreprise.

Pour atteindre ses objectifs, l’entreprise a fait appel à FADEV pour assurer le financement de :

  • une rotative à biscuits (avec moules personnalisés)
  • un four professionnel
  • une ensacheuse automatique
  • un nouveau pétrin
  • un groupe électrogène
  • un réfrigérateur professionnel
  • des emballages
  • des matières premières
  • du fonds de roulement​

En quoi FINE BISCUIT​ contribue au développement responsable de son pays ?

Grâce à l’accompagnement de FADEV, l’entreprise pourra :

  • Avoir un impact social grâce à la consolidation et la création d’emplois
  • Formaliser les emplois de l’ensemble de ses salarié.es et leur fournir une protection sociale
  • Valoriser le travail des femmes rurales grâce à la création d’un Groupe d’Initiative Commune FINE BISCUIT pour cultiver la patate et le piment localement
  • Valoriser une filière de substitution à la culture du blé, très consommatrice d’eau
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Profil de l’entrepreneure :

Fatoumata DIARRA, fondatrice et gérante de Merveilles du Sahel

Ingénieure agronome de profession, elle est titulaire d’un MBA et d’un DESS en Ingénierie Commercial et Marketing.

Madame Diarra possède de nombreuses expériences dans le conseil :

  • Montages de projets (aviculture, culture maraichère, implantation de vergers, création d’unité de production de matières premières etc.),
  • Appui et Conseil sur l’Implantation des champs, grande capacité de communication, d’adaptation aux conditions du milieu et de travaux pluridisciplinaires ;

Elle a également suivi de nombreuses formations et séminaires sur la gestion axée sur l’entreprise et sur l’Agriculture.

De nature curieuse et très ouverte, elle accorde aussi une grande importance à la vie associative.

Le mot de l’entrepreneure  :

 

« L’un des objectifs de mon entreprise est de s’investir dans la lutte contre la pauvreté en travaillant auprès des agriculteurs, mais aussi de contribuer à la préservation des techniques de culture moins intensives »

Sa vision d’un entrepreneuriat soucieux de son impact économique, social et environnemental :

L’entreprise Les Merveilles du Sahel a un projet de développement avec un impact social et financier très important car l’amélioration des chaines de valeurs agricoles apparait de plus en plus incontournable pour le développement endogène du Mali.

Via des activités de consulting, Mme Diarra travaille également en étroite collaboration avec des coopératives, des agriculteurs et des maraichers afin de contribuer à la préservation des techniques de culture moins intensives. Pour ceux et celles avec qui la gérante achète ses matières premières elle propose ses services gratuitement.

L’entreprise et son projet  :

En mars 2017 dans la cour de la maison familiale elle démarre ses activités.

L’entreprise « Les Merveilles du Sahel Sarl » évolue dans le secteur de la transformation et la distribution des produits locaux du Mali.

Aujourd’hui, elle dispose d’une unité de production au sein d’un local loué ainsi que d’une boutique à Hamdallaye au centre de Bamako à travers laquelle elle veut encourager « le consommer local ».

L’entreprise les Merveilles du Sahel propose à sa clientèle une large gamme de produits céréaliers, des jus de fruits et des épices.

L’un de ses objectifs est d’assurer la promotion des mets traditionnels enfin de valoriser les produits précuits ou semi finis prêts à l’emploi.

Les matières premières des Merveilles du Sahel proviennent généralement des zones rurales.

Grâce à ses produits, elle permet à toutes les femmes et à tous les hommes qui le souhaitent, de cuisiner en toute simplicité et d’offrir des plats de qualité à toute la famille.

L’entreprise « Les Merveilles du Sahel » souhaite se développer en augmentant sa capacité de production, elle souhaite donc acquérir des nouveaux équipements pour accroître sa capacité de production et soutenir sa croissance.

L’entreprise a pour objectif :

  • Développer la commercialisation des produits Les Merveilles du Sahel dans la sous-région, notamment à Abidjan et Dakar.
  • Changer le format des bouteilles en verre des jus de fruit.

Le projet de développement :

  • La disponibilité des matières premières étant saisonnière, l’acquisition du fonds de roulement permettra à la promotrice de constituer un stock de matière première moins cher et important pour ne pas être en rupture de stock sur la période de production et pouvoir servir le marché régulièrement en toute la période de l’année.
  • L’acquisition de nouveaux équipements permettra aussi d’augmenter la capacité de production.

Pour atteindre ces objectifs, la promotrice a donc demandé à être soutenue par FADEV avec la volonté de créer des emplois et contribuer fortement au développement de l’économie locale.

Grâce à l’accompagnement de FADEV, l’entreprise pourra :

    • Valoriser les ressources locales et les filières de production locale, délaissées par les structures d’encadrements publiques orientées vers les cultures d’exportation, grâce à des accords de partenariat avec des producteurs locaux regroupés en association ou en coopérative
    • Avoir un impact environnemental : Les Merveilles du Sahel n’utilise aucun produit chimique. Toute la transformation se passe sans additifs chimique.
    • Avoir un impact social grâce à la consolidation et création d’emplois
    • Inciter  » le consommer local » grâce à un point de vente et de distribution de ses produits agro-alimentaires. A travers cette boutique elle propose à sa clientèle une large gamme de produits céréaliers, de jus de fruits et d’épices maliennes.
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Profil de l’entrepreneur·e :

Françoise Bayémi : une femme engagée au service des autres femmes

Françoise Bayémi est l’associée principale et gérante de la FRUITSCAM.

Elle dispose d’une expérience de plus de 17 ans dans le secteur de la transformation et la fabrication de jus naturels, de sirops et de confitures.

En sus de sa formation initiale de biochimiste, elle renforce ses capacités en création d’entreprise, amélioration des performances, recherche de financement dans l’optique de passer de la production manuelle artisanale à la production automatique de son entreprise.

Le mot de l’entrepreneur·e  :

Sa vision d’un entrepreneuriat soucieux de son impact économique, social et environnemental :

Elle a à cœur d’apporter une contribution à la résolution du phénomène social des jeunes filles-mères et des femmes vivant dans les conditions précaires.

L’entreprise et son projet  :

Un tiers de la production fruitière se détériore après la production à cause de :

  • l’acheminement difficile,
  • l’inexistence de structures de conservation et transformation à grande échelle
  • la saisonnalité des fruits ;

Le marché des jus de fruits naturels est un marché qui est en pleine expansion dans le monde, en particulier au Cameroun. Ces jus sont de plus en plus consommés pour leurs qualités gustatives, nutritionnelles et médicales. Ainsi, sur six principaux producteurs existant au Cameroun, moins de 4 sont spécialisés dans la transformation de fruits 100% bio.

L’entreprise FRUITSCAM est une entreprise qui fabrique des jus 100 % naturels, des sirops et des confitures à base de fruits camerounais.

Mme Bayémi, fondatrice de l’entreprise, débute son activité en 2000 : elle crée un GIC et produit des jus de fruits naturels de manière artisanale.

Après 8 ans d’expérimentation de l’activité, elle souhaite changer d’échelle et passer à une production semi-automatique puis automatique.

Elle décide de se former, de formaliser la structure, de la transformer en SARL et d’ouvrir le capital de l’entreprise à d’autres personnes. La structure FRUITSCAM SARL naît, 4 associés la rejoignent.

L’entreprise aujourd’hui :

FruitCam continue de se développer sur de nouveaux marchés malgré l’arrivée d’une forte concurrence sur ce secteur de jus de fruits bio.

FRUITSCAM contribue au développement responsable de son pays par :

  • La consolidation d’emplois dans l’entreprise: 33 employés à fin 2018
  • Une meilleure insertion des femmes dans le marché de l’emploi : 80% des emplois proposés sont occupés par des femmes, majoritairement des jeunes filles mères en situation précaire.
  • La valorisation des ressources locales : Les matières premières – fruits, légumes, racines – sont acquises auprès des agriculteurs et marchands à Yaoundé, et dans le reste du pays
  • Un impact environnemental : les déchets rejetés par la société sont recyclés et utilisés par les éleveurs et agriculteurs locaux.

FADEV et le cabinet local Agro-PME travaillent en étroite collaboration pour appuyer ce projet.

L’appui financier de FADEV a permis à l’entreprise :

  • D’augmenter sa production annuelle de jus tout en améliorant de façon continue la qualité de ses produits
  • De rendre ses équipements opérationnels à 100% 
  • De renforcer sa stratégie marketing pour conquérir de nouveaux marchés
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